국간장, 진간장 차이, 간장 종류별 맛과 용도는?
국간장, 진간장, 양조간장의 차이와 용도안녕하세요, 오늘은 우리가 일상에서 흔히 접하는 간장들에 대해 자세히 살펴보려고 해요. 많은 분들이 국간장, 진간장, 양조간장의 차이를 잘 모르시죠? 이번 기회에 각각의 특징과 활용법을 자세히 알아보도록 하겠습니다.국간장, 조선간장이란?우리나라에서 전통적인 방식으로 만들어온 간장이에요. 콩으로 메주를 만들고 1년 이상 숙성시켜 만드는데, 향이 깊고 짠맛이 강한 게 특징이죠. 흔히 '조선간장'이라고도 불리는데, 이는 일본식 간장과 구분하기 위해 붙여진 이름이에요. 국간장은 국이나 무침 요리에 사용하면 좋은데, 다른 간장들에 비해 짠맛이 강해서 국물의 간을 맞추는데 딱이에요.양조간장이란?양조간장은 메주 대신 콩이나 곡류에 발효 미생물을 넣어 만들어요. 6개월 ~ 1년 ..
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2025. 3. 18.
